大子町的美食

自然資源豐富的大子町擁有大量的特產。
包含日本的傳統食品、以及這片土地自古以來就為人所知的口味等，備齊了多種令人自豪的美饌。
歡迎品嚐受惠於大地跟清澈流水而誕生的當季美味。

奧久慈軍雞

「軍雞」是飼育雞的一種，也會作為鬥雞使用。大子町的「奧久慈軍雞」是在活用了自然資源的野生飼養環境中，耗時100天以上悉心養育而成。特色是有彈性的肉質以及富有深度的味道。可以透過鍋類料理、蕎麥麵、咖哩等各式料理來品嚐其美味。

活用了日夜溫差大的氣候以及斜度平緩的山坡地形，此地非常盛行蘋果栽種。
大子町內的蘋果園為數眾多，從9月到11月的期間內皆可享受採摘蘋果的樂趣。能靠自己的眼光挑選並採收完全成熟的蘋果。
另外也有販售蘋果派、果醬、果汁等多種加工品。

水質良好的久慈川因為有助於優質苔蘚的滋長，生長在久慈川的香魚，不論味道跟外觀都被譽為日本第一。將新鮮的香魚串起，再用炭火烤熟的「鹽烤香魚」非常受歡迎。在伴手禮商店門口或是鄉土料理的餐廳都能品嚐得到。

大子町也是蕎麥麵的知名產地。在香味、風味、甜味之間取得平衡的「奧久慈蕎麥麵」也獲得了全國蕎麥麵職人的高度評價。在大子町有很多餐廳都能享用到剛做好的蕎麥麵。

大子町是日本知名的綠茶產地之一，約在500年前就已開始栽種茶葉。其特色是濃郁的茶色以及鮮明的香氣，能夠品嚐到茶的苦味跟芳醇。採茶作業是從5月中旬到6月上旬之間進行，在大子町內也有可以體驗採茶的地點。

大子町的米在多項競賽中獲頒為日本第一，在日本國內也獲得很高的評價。能夠種出美味的米，要歸功於乾淨的水源以及日夜溫差劇烈的氣候。大子町內各式各樣的餐廳中都能吃到大子產的美味白米。

「蒟蒻」是用天南星科的植物——魔芋所做出來的食品，特色是具有彈性的口感。卡路里低且富含食物纖維。
在大子町，魔芋的栽種也很盛行。口感滑順的「生蒟蒻」以及稀有的海綿狀「凍蒟蒻」是自古以來就有在製作的特產。
「凍蒟蒻」適合拿來做燉煮、天婦羅、拌炒等各式料理。

清澈的水以及日夜溫差大的氣候，是釀造出美酒的重要條件。而大子町因為同時備有這兩項條件，釀酒產業從以前就相當興盛。大子町內除了有歷史悠久的釀酒廠，也有釀造當地啤酒的啤酒廠。