다이고마치의 맛
일본 전통식품과 이곳 사람들이 예로부터 즐겨먹은 음식 등 다양한 자랑거리 음식이 있습니다.
기름진 땅과 맑은 물이 키워준 제철 음식들을 꼭 맛보세요.
오쿠쿠지 샤모
‘샤모’는 싸움닭을 뜻합니다. 다이고마치의 ‘오쿠쿠지 샤모’는 자연을 살린 야생과 비슷한 사육환경에서 100일 넘게 정성 들여 키웁니다. 쫄깃한 육질과 깊은 맛이 특징입니다. 샤모탕 , 메밀국수, 카레 등 다양한 요리로 맛볼 수 있습니다.
오쿠쿠지 사과
연교차가 심한 기후와 완만한 산비탈면을 이용해 사과를 재배하는 농가가 많습니다.
다이고마치에는 많은 사과 농원이 있어 9월에서 11월쯤에는 사과 따기 체험을 즐길 수 있습니다. 완전히 무르익은 사과를 직접 보고 골라서 수확할 수 있습니다.
애플파이, 사과잼, 사과주스 등 다양한 가공품도 판매하고 있습니다.
구지천 은어
맑은 물이 흐르는 구지천에선 양질의 이끼가 나기 때문에 구지천에서 자란 은어는 맛도 모습도 으뜸이라고 평가받고 있습니다. 싱싱한 은어를 꼬챙이에 꿰어 숯불에 구운 ‘은어 소금구이’가 인기가 높습니다. 토산품 가게와 향토 요리점에서도 맛볼 수 있습니다.
오쿠쿠지 메밀국수
다이고마치는 메밀국수의 명산지이기도 합니다. 향기∙풍미∙고소함의 균형 잡힌 ‘오쿠쿠지 메밀국수’는 일본 전국의 전문 요리사들도 높이 평가하고 있습니다. 다이고마치에는 갓 만든 메밀국수를 맛볼 수 있는 가게가 많이 있습니다.
오쿠쿠지 녹차
다이고마치는 일본에서도 유명한 녹차 산지 중 하나로 약 500년 전부터 차나무를 재배했습니다. 짙은 색깔과 강한 향기가 특징이며 떫으면서도 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 5월 중순에서 6월 초에 찻잎을 따는데 찻잎 따기 체험을 할 수 있는 곳도 있습니다.
쌀
다이고마치의 쌀은 여러 밥맛 좋은 쌀 경진 대회에서 1등을 수상하는 등 전국적으로도 높이 평가받고 있습니다. 맛 좋은 쌀을 생산할 수 있는 것은 맑은 물과 심한 연교차 때문입니다. 다이고마치에는 맛있는 토종산 쌀밥을 맛볼 수 있는 다양한 음식점들이 있습니다.
오쿠쿠지 곤약
‘곤약’은 천남성과 식물인 곤약나물의 땅속줄기에서 만드는 식품으로 쫄깃한 식감이 특징입니다. 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부합니다.
다이고마치에서는 곤약나물도 많이 재배되고 있습니다. 식감이 매끈한 ‘생곤약’과 스펀지처럼 생긴 ‘얼음 곤약’은 예로부터 만들어온 특산품입니다.
‘얼음 곤약’은 조림, 튀김, 볶음 등 다양한 요리에 이용할 수 있습니다.
지역산 사케와 맥주
맑은 물과 심한 연교차는 맛난 사케를 빚는 데 중요한 조건입니다. 다이고마치는 이 두 가지 조건 모두 충족하기 때문에 예로부터 사케 양조가 활발했습니다. 오랜 역사를 가진 사케 양조장과 지역 맥주를 만드는 양조장도 있습니다.